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苹果手机可以通过多种方式拦截短信和电话的轰炸机。以下是一些建议的方法。
1、开启勿扰模式：这是一种简单直接的方法，能够屏蔽所有的通知和打扰，包括来电和短信，进入“设置”菜单，找到“勿扰模式”，打开开关即可，所有来电和短信都将被静音，只有允许的联系人才能够打扰你。
2、过滤未知发件人和陌生号码：在短信应用中，可以通过过滤未知发件人的方式来屏蔽那些没有保存在通讯录中的号码发来的短信，进入“设置”-“信息”-“未知与过滤信息”，开启此功能，对于电话，可以在“设置”中开启识别拦截陌生号码的呼叫。
3、使用第三方软件拦截：市面上有很多第三方软件可以帮助拦截骚扰电话和短信，如腾讯手机管家、360手机卫士等，这些应用通常具有更强大的拦截功能，可以根据关键词、号码等自定义规则进行拦截，在App Store中搜索并下载这些应用后，按照其提供的设置步骤进行配置即可。
4、向运营商举报：如果骚扰电话和短信过于频繁，且来源固定，可以向运营商举报该号码，要求运营商屏蔽这些号码。
5、报警处理：如果骚扰电话和短信已经严重影响到了正常生活和工作，可以考虑报警处理，警方会采取相应的措施进行调查和处理。
无论使用哪种方法，都需要谨慎对待，避免误拦截重要的来电或短信，也要保护好自己的个人信息，避免泄露给不必要的联系人或机构。